為保障人民群眾在傳統(tǒng)佳節(jié)期間的飲食安全，營造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境，遂溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期組織開展了“食品安全護(hù)佳節(jié)”專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)。此次行動(dòng)創(chuàng)新性地采用了“監(jiān)督抽檢”與“企業(yè)送檢”相結(jié)合的模式，旨在全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，確保節(jié)日市場(chǎng)食品安全穩(wěn)定有序。

行動(dòng)中，執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超、餐飲服務(wù)單位、食品生產(chǎn)小作坊等重點(diǎn)場(chǎng)所，針對(duì)節(jié)日期間消費(fèi)量大、風(fēng)險(xiǎn)較高的糧油米面、肉制品、乳制品、糕點(diǎn)、酒類、飲料、調(diào)味品以及地方特色食品等進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。一方面，執(zhí)法人員嚴(yán)格按照程序?qū)ο嚓P(guān)食品進(jìn)行隨機(jī)抽樣，送往具有法定資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，重點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑、微生物指標(biāo)等項(xiàng)目。另一方面，積極引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者，特別是大型商超、集中用餐單位等，主動(dòng)將購進(jìn)的食材或生產(chǎn)的成品送往第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，并索取檢驗(yàn)合格報(bào)告，把好原料進(jìn)貨關(guān)和產(chǎn)品出廠關(guān)。

這種“抽檢”與“送檢”相結(jié)合的模式，形成了政府監(jiān)管與企業(yè)自律的合力。監(jiān)督抽檢發(fā)揮了市場(chǎng)監(jiān)管部門的威懾和監(jiān)督作用，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)性、區(qū)域性的食品安全風(fēng)險(xiǎn)；而鼓勵(lì)企業(yè)主動(dòng)送檢，則強(qiáng)化了生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，推動(dòng)其建立健全內(nèi)部質(zhì)量控制體系，從源頭上提升食品安全保障水平。對(duì)于抽檢和送檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將依法依規(guī)進(jìn)行核查處置，督促相關(guān)單位立即下架、召回問題產(chǎn)品，并查明原因、落實(shí)整改，對(duì)違法違規(guī)行為予以嚴(yán)厲查處，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。

在檢查過程中，執(zhí)法人員還加強(qiáng)了對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全法律法規(guī)的宣傳教育，要求其嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、從業(yè)人員健康管理等制度，規(guī)范經(jīng)營行為。也向消費(fèi)者普及食品安全知識(shí)，提醒其在選購節(jié)日食品時(shí)注意查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，保留好購物憑證，增強(qiáng)自我保護(hù)能力。

下一步，遂溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大節(jié)日期間食品安全監(jiān)管力度，保持高壓態(tài)勢(shì)，暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，確保各項(xiàng)監(jiān)管措施落到實(shí)處，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，讓廣大群眾度過一個(gè)歡樂、祥和、平安的佳節(jié)。